|
|
|
همبرگر |
|
مواد
مورد نياز: |
| گوشت چرخ كرده |
250 گرم |
| مغز نان سفيد
|
يك دوم ليوان
|
| شير
نشده |
يك چهارم ليوان |
| تخم مرغ
|
1 عدد
|
| پياز متوسط
|
1 عدد
|
| نمك و فلفل
|
به ميزان لازم
|
| روغن
|
به ميزان لازم
|
| آرد سوخاري
|
يك دوم ليوان
|
مغز نان را با شير مخلوط كرده و تخم مرغ ، پياز رنده شده ، گوشت و نمك را به آن اضافه مي كنيم . تمام مواد را كاملا" با هم مخلوط مي كنيم و هم مي زنيم تا كاملا" چسبندگي پيدا كند . مايه را به 4 قسمت مساوي تقسيم كرده و هر يك را به شكل گلوله فرم ميدهيم و در آرد سوخاري مي غلطانيم . سپس پهن مي كنيم و به آن شكل گرد منظمي ميدهيم دقت مي كنيم اطراف همبرگرها كاملا" صاف و بدون ترك خوردگي باشد . كف تابه پيركس را چرب كرده و همبرگر را در آن قرار مي دهيم . سطح همبرگر را روغن اندود كرده و ظرف را بدون درپوش روي سه پايه ( بلند ) قرار مي دهيم و به مدت 12-10 دقيقه ازپخت تركيبي (مايكرو- گريل70 % ( 600وات ) استفاده مي كنيم تا سطح همبرگر برشته شود .
( توجه : در نيمه اين زمان ، همبرگرها پشت و رو شوند . )
|
|
 |
|
